Используя этот сайт, вы соглашаетесь на использование и обработку ваших персональных данных. Подробнее.

Резюме: Администратор кафе Ялта 2 резюме

Галас Юлия
организация работы кафе, подбор и контроль работы персонала, ... Полное описание
Хотите получать больше кандидатов на вакансию?
Разместите вакансию на сайте наших партнеров и она автоматически добавится еще и к нам, а вы получите максимальное количество откликов.
Меркотан Михаил
... видеонаблюдения, монтаж СКС. - Администратор-кассир, системный администратор. Март 2010 - Декабрь ... Ялта Поддержка интернет-кафе установка и ремонт клиентских ... Полное описание
Мы подобрали список вакансий из категории "Туризм / Гостиницы / Рестораны", которые могут вам подойти
Стоянова Ирина Вячеславовна
Гостиница развивалась с нуля, создавалась своя клиентская база, на территории были построенны и перестроенны несколько обьектов, баня, бассейн., подбор персонала, отчетность, оплата коммунальных услуг. Знаю работу всего персонала, имею практический опыт и знаю специфику отдыха в нашем районе лето- зима. Организованна, точна, требовательна к персоналу, не теряюсь в экстренных ситуациях, есть взаимосвязь с местной властью. Создан свой бренд. Есть предложение по организации зимнего отдыха. Есть рекомендательные письма. Полное описание
Данилова Оксана Викторовна
СПА-отель amp;quot;Приморский паркamp;quot;Прием, регистрация и размещение гостей отеля. Обслуживание V.I.P. гостей. Бронирование и продажа номеров. Работа с туристическими посредниками тур.агентства, тур.операторы, тур.портал Booking.com. Работа с наличными деньгами, на кассовых аппаратах, R-Keeper и с различными банковскими терминалами. Владение гостиничной системой Shelter. Выставление счетов на безналичную оплату частным лицам, ФЛП, предприятиям, тур.посредникам. Работа в системе эквайринг. Выполнение операций, связанных с преавторизациями по банковскими картам. Работа с документацией, направляемой ФМС. Ведение стат.отчетности. Оказание помощи гостям, консультирование, решение нестандартных ситуаций, разрешение конфликтов. Регулярное внесение предложений по увеличению дохода и загрузки отеля, разработка и внедрение специальных сезонних предложений, а также предложений к праздникам, юбилеям, свадьбам и пр. Проведение анализа потребности клиентов, содействие в улучшении качества обслуживания гостей и разнообразии предоставляемых отелем услуг. Контроль за качеством работы обсуживающего персонала. Санаторий amp;quot;Ай-Петриamp;quot;Контроль за платными сервисными и медицинскими услугами. Организация и проведение конференций, деловых встреч, выставок, банкетов, туров выходного дня, Нового Года, майских праздников и др. Маркетинговые исследования путем проведения опроса отдыхающих личный контакт, анкетирование. Планирование рекламных кампаний. Разработка текстов для радио, макетов для печатной продукции рекламного характера и в СМИ. Участие в тендерах на закупку санаторно-курортных услуг. Участие в туристических выставках. Аренда помещений и открытых площадок. Работа с финансово-хозяйственными договорами, договорами о взаимоотношениях, аренды и т.п.. Разработка комплекса мероприятий по увеличению доходов предприятия за счет расширения методов рекламы и продвижения некоторых сервисных услуг, а также санаторно-курортного лечения в сезон и межсезонье. Участие в тендерах на закупку санаторно-курортных услуг. Участие в туристической выставке. Заключение договоров с посредниками, ФСС.Собственный бизнесНа протяжении последних лет помимо основного места работы активно вела семейный бизнес мини-гостиница из пяти номеров рекламная кампания Интернет-ресурсы, соц.сети, собственный сайт, продажа и бронирование номеров, подготовка к сезону, закупка материальных ценностей, отслеживание качества ремонтных работ и уборки номеров. Полное описание
Журба Наталия Владимировна
Встреча и общения с гостямиОрганизация банкетов, фуршетов, кофе-брейков, семинаров.Контроль качества обслуживанияУстраниния всевозможных конфликтных ситуацийВедение табеляРабота на кассовом аппарате, epitom. Полное описание
Климан Александр
Проживает Сочи Гражданство Россия, есть разрешение на работу Россия Готов к переезду, готов к командировкам Желаемая должность и зарплата Шеф-повар Туризм, гостиницы, рестораны Шеф-повар Управление ресторанами, Барами Занятость полная занятость График работы полный день Желательное время в пути до работы не имеет значения 80 000 руб. Опыт работы 3 года 1 месяц Сентябрь 2013 Октябрь 2016 3 года 1 месяц Les Art Resort Москва Су-шеф, Шеф-повар Шведский стол Гостиничный комплекс Составление меню Организация работы и обучения персонала кухни; Организация и контроль производства; контроль дисциплины; Осуществление контроля за нормами выдачи продуктов, соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд качество и тайминг отдачи, правилами и сроками хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; Своевременное составление заказов на продукцию работа с поставщиками контроль сроков поставки, качества, количества товара; Учет и отчетность Проведение инвентаризации, снятие остатков; Организация соблюдения требований санитарии и гигиены. Июль - Сентябрь 2013 года ГК Орловский Московская область Шеф-Повар Банкеты, А ля-карт Гостиничный комплекс Организация производственного процесса кухни, контроль за движением продуктов на кухне и качеством отпускаемых блюд, контроль качества приготовления и подачи блюд. Май - Июнь 2011 года ,2 месяца COURTYARD BY MARRIOTT MOSCOW PAVELETSKAYA HOTEL Москва, www.courtyardmoscowpaveletskaya.com Шеф-Повар. Русско-европейская кухня. Дополнительная информация Рекомендации ГК Les Art Resort ООО Прометей сити г. Москва Пронин Алексей директор отдела питания Обо мне обучался на курсах повышения квалификации поваров, обучался на курсах зав. производством, повар 6 разряда. мастер-повар, работал от повара до зав.производством в ресторанах и кафе.окончил РЭУ им Г.В.Плеханова. работал директором ресторанов и кафе и участвовал в кулинарных конкурсах. окончил ВГИФК, международный институт бизнеса amp;quot; Янежamp;quot;. Открытый Британский университет МВА. участвовал в открытии новых ресторанов в качестве ресторатора. Есть свои разработки в сыроедческой кулинарии и своя команда профессиональных поваров. Был личным поваром у члена правительства, работал в ресторане Санта Фе с шефом Юрием Наварро , с Камелем Бенамаром, в Торонто с Чедом Сарно и продолжаю тесное сотрудничество в области сыроедческой кулинарии. Участвовал в разработке меню для трактиров Елки Палки. Работал в сети ресторанов Торро Гриль, Наутилусе, Олимпе в Москве. Мастер спорта по греко римской борьбе, кмс по метанию молота. Полное описание
Зуев Сергей
Образование2005 г.-2010 г. Менеджер по туризму ИКЭТСпециальные знанияОпытный пользователь ПК MSOffice MSWord, MSExcel, MSPower Point, МS Internet Ехplorer, MS Outlook Express, R-keeperОпыт работы052009-062010НК Мегаполис Иркутск, барменПодготовка рабочего места, работа за контактной стойкой, приготовление и продажа различных видов коктейлей и напитков, непосредственное общение с гостями заведения их обслуживания, составление технологических карт, составление заявок, проведение инвентаризаций.082010-112011РК Бумеранг Иркутск, барменстарший барменПриготовление заказов, коктейлей, проведение инвентаризаций, организация работы барменов, обеспечение бара необходимой продукцией, взаимодействие с поставщиками.122011-022013КРК Ладога Иркутск, бармен, администраторПодготовка рабочей зоны к работе, прием заказов у гостей за стойкой, приготовление и продажа различных видов коктейлей и напитков, расчет гостей и сбор денег по пробитым счетам у официантов. Встреча гостей и контроль работы персонала, контроль за комфортом и безопасностью гостей, решение конфликтны ситуаций, проведение инвентаризаций, контроль за остатками, составление заказов.032013-052014Сеть ресторанов Thailand, Pattaya, Администратор менеджерОрганизация и контроль работы персонала официанты, бармены, повара, уборщицы в смену 20 человек в подчинении, составление и корректировка меню с учетом специфики ресторана русская, тайская кухня, решение конфликтных ситуаций, контроль за качеством обслуживания, поддержание маркетинговых мероприятий, направленных на привлечение посетителей, а так же на поддержание и увеличение спроса, составление меню для банкетов и мероприятий.102014 - 122014кафе-бар Mike amp;amp; Molly Красноярск, Бармен122014 - 052016Ресторан Красноярск, официант 092016 - 032017Ресто-бар Москва, официант Полное описание
Хоменюк Виталий
Гражданство РоссияАдрес проживания г. Ялта, ул. Мухина 30Цельполучение работы шеф-повара ресторана, гостиничного комплекса.Образование среднее техническое - Ялтинское высшее профессиональное училище строительных и пищевых технологий , повар кондитер.Курсы повышения квалификации ПИР ЕХРО Русская кухня г. Москва 2015г. ПИР ЕХРО Русская кухняРусская печьг. Ярославль 2016г.Опыт работыиюль 2016 г. настоящее время Ресторан Фабрикантъ, г. Ялта Должность су - шеф Функциональные обязанности замещение шеф-повара в его отсутствие; приготовление блюд; координация работы поваров; февраль 2015 г. июль 2016 г. Ресторан Синематорграфъ, г. Ялта Ресторан Товарищ Суховъ, г. Ялта Должность шеф-повар Функциональные обязанности открытие ресторана с нуля; поиск и обучение персонала; управление персоналом кухни; разработка меню; организация технологических процессов на кухне; контроль качества продукции; работа с поставщиками продукции; ведение отчетной документации. март 2014 г. январь 2015 г. Ресторан Афалина г. Севастополь Должность шеф-повар Функциональные обязанности управление персоналом кухни; разработка меню; организация технологических процессов на кухне; контроль качества продукции; работа с поставщиками продукции; ведение отчетной документации.. октябрь 2011 г. март 2014г. Паб Beerloga г. Ялта Должность шеф - повар Функциональные обязанности классическое приготовление блюд. управление персоналом кухни; контроль качества продукции; работа с поставщиками продукции; ведение отчетной документации. Февраль 2005г.- Ресторан Госконец г. Ялта Декабрь 2010г. Должность су-шеф замещение шеф-повара в его отсутствие; приготовление блюд; координация работы поваров;Профессиональные навыкиопыт запуска нового ресторана с нуля, навыки подбора персонала, знание различных кухонь мира, вкусовых качеств блюд, ведение полной документации, контроль работы производства, работа с поставщиками контроль заказа, закупки и качества закупаемого сырья, продуктов и пф,разработка и обновление меню основное меню, банкетное, фуршет.Личные качества коммуникабельность, организаторские способности, умение анализировать, умение работать в команде, творческий поход, пунктуальность, ответственность, аккуратность, дисциплинированный, добросовестный. Полное описание
Шилова Дарья
Опыт работыАдминистратор,старший администратор службы приема и размещения,менеджер по бронированию.Учитель английского языка,педагог-воспитатель ГПД,педагог-организатор.с 03.2015 по 03.2016 1 годФГБУ УДП санаторийamp;quot; Нижняя Ореандаamp;quot;.УВК amp;quot;Радугаamp;quot;,школа-лицей 9., Ялта Туризм,отдых.Образование.В сфере amp;quot;Туризм и отдых.Функциональные обязанности-приветствие посетителей;-прием и размещение гостей в программе;-проверка номеров перед заселением ;-оформление отчетной документации для бухгалтерии и службы питания;-оформление и заполнение бланков путевок;-учет койко-дней проживающих в санатории ;- приём звонков;- распределение входящей корреспонденции;- отправка писем;- обеспечение хозяйственной работы;-заключение договоров с туроператорами ;-распределение квот для туроператоров;-прием заявок на бронирование;- работа на кассовом аппарате ККМ Элвес МК;-бронирование. В сфере amp;quot;Образованиеamp;quot;. Функциональные обязанности- проведение занятий в классе,группе;- прогулки на свежем воздухе;- организация и постановка праздников;- составление плана занятий;- проведение дошкольной подготовки. Профессиональные навыки- Уверенный пользователь ПК и офисных программ;- Знание методик раннего развития;- Организаторские способности;- Умение заинтересовать и увлечь детей;ОбразованиеКФУбывший КГУ,г.ЯлтаИсторико-филологический, ЯлтаВысшее, с 09.2000 по 07.2005 4 года 10 месяцевДополнительное образование курсы кассового аппарата amp;quot;ДАМИР электрониксamp;quot; 2015-2015Профессиональные и другие навыки- Навыки работы с компьютером;- Уверенный пользователь ПК и офисных программ;- Владение офисной техникой;- Грамотная устная и письменная речь;- Навыки проведения мероприятий;- Организаторские способности;- Знание делового этикета;- Владение иностранным языком.Знание языков Английский язык -- экспертДополнительная информация Личные качества- ответственность;- активная жизненная позиция;- высокая работоспособность;- коммуникабельность;- стрессоустойчивость;- не конфликтность;- организованность;- пунктуальность;- любовь к детям;- внимательность,- доброжелательность;- аккуратность- терпеливость;- отзывчивость;- эмоциональная устойчивость.Дополнительные сведенияДети есть.Занимаюсь спортом, вредных привычек нет. Семейное положение не замужем. Полное описание
Аноним Игорь
Адрес Ялта, РК Гражданство Россия Профессиональный опыт Март 2016 по сей день Фриланс, различные турагентства ЮБК Гид-экскурсовод Проведение экскурсий Май 2015 Декабрь 2015 Фриланс, различные турагентства ЮБК Гид-экскурсовод Проведение экскурсий Июнь 2014 Октябрь 2014 Фриланс, различные турагентства ЮБК Гид-экскурсовод Проведение экскурсий Май 2013 Октябрь 2013 Le Grand, Родос, Греция Гид-экскурсовод Проведение экскурсий Март 2012 Ноябрь 2012 Louis Cruises, Кипр Администратор ресепшен Работа на борту круизного судна MV Louis Majesty в Средиземноморье. Приём и размещение гостей на борту. Консультирование гостей и продажа услуг на немецком и английском языках. Приём платежей, обмен валют, кассовая отчётность. Рассмотрение и обработка жалоб. Работа с оргтехникой, документацией. Июнь 2010 Март 2011 Louis Cruises, Кипр Администратор ресепшен Работа на борту круизного судна MV Louis Majesty в Средиземноморье. Приём и размещение гостей на борту. Консультирование гостей и продажа услуг на немецком и английском языках. Приём платежей, обмен валют, кассовая отчётность. Рассмотрение и обработка жалоб. Работа с оргтехникой, документацией. Март 2009 Январь 2010 Louis Cruises, Кипр Assistant shorex manager Работа на борту круизных судов MTS Coral и MV Louis Majesty в Средиземноморье. Презентация в Power Point береговых экскурсий на немецком и английском языках. Консултирование гостей и продажа туров в офисе. Сопровождение туров. Рассмотрение жалоб. Работа с оргтехникой, документацией. Август 2007 Октябрь 2008 Biss-Reisen, Крым Гид-экскурсовод Встреча, проводы в аэропорту, поселение в гостиницах, организация трансферов, проведение пешеходных и др. туров, расчёт и бухгалтерия. Dertour Gmbh, Ялта Июнь 2007 Октябрь 2008 Трансферный гид, переводчик Сопровождение иностранных гостей аэропортотель, частные экскурсии. Июнь 2007 Октябрь 2008 Фриланс, различные турагентства ЮБК Гид-экскурсовод проведение пешеходных и др. туров. Август 2005 Сентябрь 2005 ЧП amp;quot;Мезонamp;quot; Администратор Администрирование компьютерного клуба, работа с клиентами, приём платежей, ведение кассовой документации. Высшее образование 2005 КГУКрымский Гуманитарный Университет английский язык и литература, бакалавр Повышение квалификации, курсы 2007 Алуштинский центр занятости центр профподготовки, экскурсовод 2002 Немецкий для иностранцев Universitaet Heidelberg, Тесты, экзамены 1999 Немецкий язык для поступающих в немецкие ВУЗы Universitaet Heidelberg Ключевые навыки Знание языков Русский родной Немецкий свободно владею Английский хорошо Итальянский базовые знания Права категория БКомпьютерные навыки Интернет, MS Office, DTS Полное описание
Гавриленко Наталия
Ключевая информация Успешный опыт в ресторанном бизнесе более 10лет на руководящей должности.открытие новых и реанимирование действующих предприятий. Результативность работы любой степени сложности. Высокая креативность и ответственность.Организация и проведение различных мероприятий с целью повышения популярности заведения.Член ассоциации шеф-поваров УкраиныОпыт работы2012- по настоящее время услуги консалтинга в сфере HоReCa-Профессиональный аудит всех ресторанных процессов.- Комплексный консалтинг работы ресторана, кафе, бара.- Разработка и внедрение Профессиональных Стандартов и Стандартов работы ресторана, отеля.- Разработка концепций, имиджа и атмосферы ресторанов, кафе, баров, отеля.- Антикризисный менеджмент.- Ребрендинг ресторанов.- Открытие с нуля до окупаемости.- Разработка и внедрение маркетинговых программ по продвижению;- Организация и проведение мероприятий с цель популяризации заведения;- Разработка меню ресторана, Винной карты и барной карты;- Составление технологических и калькуляционных карт;-Управление коммерческой и финансовой деятельностью формирование и ведение отчетности;- Планирование бюджета и его исполнение достижение плановых показателей по прибыли оптимизация затратответственность за финансовый результат;Май 2013- по март 2015 Директор ресторанного комплекса Аккерманская РивьераМультиформатное заведение Ресторан-Бистро 1этаж, Эко-Ресторан Авторской кухни Бессарабии 2этажОткрытие комплекса с нуля. Организация работы заведения.- Составление концепции заведения;- Обеспечение высокого уровня обслуживания и организации труда;- Взаимодействие с государственными проверяющими структурами;- Построение и контроль эффективного взаимодействия персонала зала, кухни и бара;- Разработка и внедрение стандартов сервиса;- Обеспечение плановых объемов продаж;- Определение ценовой политики, анализ рынка, изучение спроса потребителя;- Учет и планирование ежедневных платежей;- Разработка стратегий развития комплекса;- Решение всех организационных вопросов приходящихся на период открытия и становления ресторанного комплекса.- Составление меню ресторана, Винной карты и барной карты;- Составление технологических и калькуляционных карт;- Составление штатного расписания, фонда заработных плат, стандартов обслуживания, нормативно-отчётной документации;- Проведение комплекса мероприятий по маркетингу;- Подбор персонала;- Проведение тренингов с персоналом;- Составление финансовой отчётности;Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов;Контроль за технологией приготовления блюд, соблюдением технологических и калькуляционных карт, контроль качества выпускаемой продукции;- Продвижение и маркетинг Баз отдыха amp;quot;Бальзаминатamp;quot;, amp;quot;Витязьamp;quot;, amp;quot;Озорникamp;quot;Апрель 2012 октябрь 2012 Руководитель Департамента Famp;amp;B Курортного комплекса Краснодарского края.Организация работы объектов общественного питания на территории комплекса.- Ресторан Монтре Luxury сегмента,80 пос.мест. средиземноморская кухня в подчинении 18 чел Обновление меню. Написание технологических карт.- Два ресторана быстрого питания шведская линия до 2000 чел в день в подчинении 56 чел.- Паб 45 пос.мест в подчинении 8чел. Кафе Блинная открытая площадка в подчинении 8 чел, Кафе Чебуречная открытая площадка в подчинении 6 чел. Две шашлычные. Три винных бара.Винный СПА.Организация открытия и работы объектов на сезон. Составление штатного расписания, фонда заработных плат, стандартов обслуживания, нормативно-отчётной документации; Подбор и обучение персонала. Контроль качества и бесперебойной работы подразделений.Заключение договоров с поставщиками для бесперебойной работы комплекса.Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов;Контроль за технологией приготовления блюд, соблюдением технологических и калькуляционных карт, контроль качества выпускаемой продукции;Отябрь2010 2012г шефповар, затем управляющая ресторанного комплекса в г.Киев- организация работы всех подразделений ресторанного сервиса, планирование и координация деятельности;- направление деятельности коллектива на обеспечение высокого уровня эффективности производства;- осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов;-ведение переговоров, проведение тендеров и заключение договоров поставки оборудования, инвентаря и продуктов питания для бесперебойной работы предприятия;- разработка служебных обязанностей, должностных инструкций, принятие мер по обеспечению их исполнения;-контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;- осуществление контроля за технологией приготовления блюд, соблюдением технологических и калькуляционных карт, контроль качества производимой продукции;- составление штатного расписания, фонда заработных плат, стандартов обслуживания, нормативно-отчётной документации;- разработка бизнес-плана для нового предприятия, работа с проектантами по строительству и введению в эксплуатацию нового объекта ОП.;-Установка Хоспера, обучение персонала работы на Хоспере. Составление Стейкового меню. Написание технологических карт- разработка меню, технологических, калькуляционных карт;-обучение персонала, тренинги по повышению квалификации;Март 2010 октябрь 2010 Шеф-повар Ресторана Агора при отеле Агора 4звезды.- разработка меню итальянская, греческая, авторская кухни;- разработка меню завтраков а ля карт ; шведская линия;- составление технологических карт;- составление калькуляционных карт;- обучение персонала.- управление производственными процессами и запасами;- контроль соблюдения ценовой политики;- организация и проведение банкетов, фуршетов, выездных мероприятий; - работа с поставщиками.- работа с отчетной документацией .Сентябрь 2008 март 2010г Консультационные услуги в сфере ресторанного бизнесаДолжность Шеф-консультант, технолог.Обязанности Открытие заведений с нуля;- подбор и закупка оборудования, инвентаря и посуды;- разработка меню;- составление технологических карт;- составление калькуляционных карт;- обучение персонала.Анализ, корректировка и обновление меню действующих заведений.Консультации и корректировки по дизайну и подачи блюд.Направление деятельности на обеспечение высокого качества приготовления блюд и высокой культуры обслуживания.Обновление меню в зависимости от сезонов и спроса потребителя.За этот период услуги предоставлялись таким заведениямРесторан-паб Крейзи Дейзи кухни авторская, европейская, украинская, гриль-меню.Ресторан Найс кафе кухни авторская, европейская, фондю.Ресторан Хатинка кухни украинская, европейская.Ресторан Марко Поло кухни авторская, итальянская, европейская, японскаяРесторан Шенонсо кухни авторская, французская, европейская, мангал меню.06.04.2009- 20.10.2009 ТОВ ЭКО г.КиевДолжность Зав.производством. Мясной цех, Кулинария, Пекарня20.08.2006-04.09.2008 Профессиональный Лицей г.ЧерниговДолжность Преподаватель спец.дисциплин технология приготовления пищи, калькуляция и учет, санитария и гигиена, оборудование ОППроводила областной семинар по карвингу на тему Искусство сервировки и оформления блюд, в сочетании с национальными традициями.По совместительству04.09.2006 - 01.10.2008 Кафе Охотаг.Чернигов кухни украинская, европейская,Должность Шеф-повар, затем Управляющая.Обязанности Разработка и предоставление нового меню; - составление калькуляционных и технологических карт; - обучение персонала, контроль процесса приготовления блюд; - управление производственными процессами и запасами; - контроль соблюдения ценовой политики; - организация и проведение банкетов, фуршетов, выездных мероприятий; - работа с поставщиками. Работа с отчетной документацией .Подготовка к открытию нового заведения Пд дубом - Планирование помещения кухни и расстановки оборудования. - Подготовка разрешительной документации. - Составление меню. - Подбор и обучение персонала.05.04.2003 - 25.06.2006 г.Н.Уренгой Ресторан Пальмира кухни Авторская Европейская, Итальянская .Должность Шеф-поварОбязанности Разработка и предоставление нового меню; - составление калькуляционных и технологических карт; - обучение персонала, контроль процесса приготовления блюд; - управление производственными процессами и запасами; - контроль соблюдения ценовой политики; - организация и проведение банкетов, фуршетов, выездных мероприятий; - работа с поставщиками. - Работа с отчетной документацией .08.10.1998 01.05.2003 г.Н.Уренгой ЗАОРоспан ИнтернешнлДолжность повар, Шеф-поварЗав.производством.Обязанности Разработка и предоставление меню; - составление калькуляционных и технологических карт; - обучение персонала, контроль процесса приготовления блюд; - управление производственными процессами и запасами; - контроль соблюдения ценовой политики; - организация и проведение банкетов, фуршетов; - работа с поставщиками. - Работа с отчетной документацией .20.04.1992 06.10.1998 г Новый УренгойДолжность повар, ст.повар Образование2000 - 2005 Черниговский Государственный Технологический Университет Учет и аудит, Специалист.1998 Тюменское ТУ 21 Курсы повышения квалификации1990-1992 Черниговский Кооперативный техникум. Технолог общественного питания.Повышение квалификации, курсы2014 Увеличение прибыли проверенные инструменты и технологии Ресторатор Украина, тренер Сергей Трахачёв 2014 Работа управляющего что должен знать и уметь эффективный управляющий Ресторатор Украина, тренер Сергей Трахачёв 2013 Семинар-практикум amp;quot;Как зажечь персоналamp;quot; Restteam, тренер Александр Мусатов Профессиональные навыки - организация и проведение мероприятий по набору персонала и его обучение; - разработка и предоставление нового меню; - составление калькуляционных и технологических карт; - контроль процесса приготовления блюд; - управление производственными процессами и запасами; - планировка помещения кухни; - контроль соблюдения ценовой политики; - организация проведения банкетов, фуршетов и выездных мероприятий; - работа с поставщиками; - большой опыт работы с отчетной документацией ; - управление персоналом больше 100 чел. Дополнительные знания - ПК опытный пользователь; - 1С предприятие; - Word, Excel, Access; Internet; Личные качества - аналитический склад ума; - решение поставленных задач; - активность и настойчивость; - ответственность в выполнении; - творчество в организации; - коммуникабельность, серьёзность, пунктуальность; - аккуратность, порядочность; - интересуюсь выставками ресторанного бизнеса Полное описание